Brauereiausschank am Heumarkt

Tradition
frisch gezapft

Das Brauhaus zum Pfaffen – ein Ort, wie Köln es einmal gemeint hat: hausgebrautes Bier, ehrliche Brauhausküche und Platz für alle, die gern gut sitzen.

Wir pflegen das Erbe, aber wir servieren es frisch.

Nimm Platz in über 800 Jahren Kölner Geschichte

Wer im Brauhaus zum Pfaffen sitzt, wird in über 800 Jahren Geschichte bewirtet: Bereits 1176 entstand auf einer kleinen Rheininsel das erste Fundament des Hauses – Kellergewölbe und Zisternen zeugen noch heute davon. Nach Kriegsschäden übernahm die Familie Päffgen 1966 das Gebäude, sanierte es und eröffnete 1974 den Brauereiausschank Altstadt Päffgen.

Dieser wurde weit über Köln hinaus für seine künstlerischen Akzente bekannt, die bis heute erhalten geblieben sind.

Seit 2026 führt der Kölner Gastronom Jakob Liebner gemeinsam mit seinem Team die Geschichte des Brauhauses zum Pfaffen weiter – mit Leidenschaft, Herzblut und Respekt vor seiner Tradition. Der historische Charme des Hauses bleibt dabei erhalten und wird behutsam in die Zukunft getragen.

In Köln gibt es viel Obergäriges, aber nur ein Pfaffen-Bier!

In familieneigener Hofanlage vor den Toren Kölns braut Maximilian Päffgen — Enkel von Hermann Päffgen, Gründer einer alten Kölner Hausbrauerei und bislang letzter Braumeister mit Namen Päffgen — sein nach eigener Rezeptur entwickeltes Pfaffen Bier mit Blick auf die Kölner Domtürme.

Beste Rohstoffe und handwerkliche Braukunst überzeugen im Geschmack des Bieres. Erfrischend kühl vom Fass gezapft — ein Genuss der besonderen Art. In Köln übrigens die einzige Adresse mit Pfaffen Bieren frisch vom Fass!

Original Pfaffen

Ganzjährig

Obergärige Spezialität aus Gerstenmalz, Hopfen, Wasser und der speziellen Pfaffen Hefe.

4,9% vol.

Pfaffen Hefeweizen

Die frische hausgebraute Spezialität an heißen Sommertagen. Erfrischend kühler Genuss.

Mai – Sept.

4,7% vol.

Pfaffen Bock

Die dunkle, kräftig würzige Spezialität für die kalten Monate.

Nov. – Feb.

7,0% vol.

Gebraut nach deutschem Reinheitsgebot

Nur vier Zutaten: Gerstenmalz, Hopfen, Wasser und die hauseigene „Pfaffen Hefe" – ganz nach dem über 500 Jahre alten deutschen Reinheitsgebot.

Einzigartiger Charakter

Goldgelb in der Farbe, malzig-karamellig im Antrunk, mit feiner Hopfennote im Abgang – waschechte Kölner Braukunst.

Immer frisch & zum Bestpreis

Zwölf Wochen Haltbarkeit sorgen für spritzige Frische in jedem Glas – unser Pfaffen Bier gibt's zudem für 2,20 € und damit zum besten Preis der Altstadt.

Familientradition seit Generationen

Maximilian Päffgen, Enkel des Kölner Brauerei-Gründers Hermann Päffgen, braut sein Bier nach eigener Rezeptur in familieneigener Hofanlage.

Saisonale Spezialitäten

Neben dem ganzjährigen Original gibt es im Sommer das fruchtig-frische Hefeweizen und im Winter den kräftig-würzigen Bock.

Mehrfach ausgezeichnet

2015 mit dem Meister.Werk.NRW-Preis für Nähe, Verantwortung und Qualität geehrt, 2016 bei den World Beer Awards ausgezeichnet.

Speisen & Getränke

Moderne rheinische Küche
& Brauhaus-Klassiker

Ehrliche rheinische Küche mit modernem Twist: Bei uns treffen Brauhaus-Klassiker wie Himmel un Äd oder Rinder Sauerbraten auf frische, saisonale Gerichte – vom Reibekuchen bis zur fangfrischen Forelle am Freitag.

Brauhaus-Brett

26 €

Mittelalter Gauda. Geräucherte Mettwurst. Linsen Frikadelle. Brauhaus Frikadelle (halb & Halb). Blutwurst. Gepickeltes Gemüse. Roter Zwiebelsalat. Senf. Roggenbrot. Salzbutter.

3 Reibekuchen

17 €

Knusprige Blutwurst. Schmorzwiebeln. Eingelegte Senfsaat. Apfelkompott. Zimmermanns Schwarzbrot. Salzbutter.

Spinatknödel

19 €

Waldpilzsosse. Preiselbeer - Schmand. Geröstet Mandeln. Geschmorte Rote Bete. Pflücksalat.

Knusprig geschmorte Schweinshaxe

25 €

Pfaffen Biersoße. Schloziges Wein Sauerkraut. Bratkartoffeln.

Brauhaus Schnitzel

23 €

Bratkartoffeln. Schmorzwiebeln. Pflücksalat.

Königsberger Klopse - Original vom Kalb

23 €

Kapernsosse. Katoffelstampf. Frittierte Kapern. Geschmorter Rote Bete Salat.

Kalbsleber

23 €

Portwein Rahm. Schmorzwiebeln. Kartoffelstampf. Apfelkompott.

Goldbraun gebackene Arme Ritter

7 €

Vanille Creme. Geröstete Zimt Mandeln. Warme Himbeeren. Puderzucker.

Bewertungen

Was unsere Gäste berichten

Ob die knusprige Haxe, das frisch gezapfte Kölsch oder einfach die Atmosphäre mitten am Heumarkt – unsere Gäste erzählen es am besten selbst. Über 2.900 Bewertungen bei Google sprechen für sich: Hier trifft ehrliche Brauhaus-Küche auf echte Gastfreundschaft, und genau das schmeckt man bei jedem Besuch.

      
 Gut4.13021 Bewertungen
 4.1
 Gut3021 Bewertungen
  Eine Bewertung schreiben 
 
 
 
    
 
 
      Gepostet auf Google  
   
   Me 
 1 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +0
Großartiges Essen

(Von Google übersetzt, siehe Original)
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   mika 6 
 1 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Sobald du ein Glas kaputt machst, wird einem gesagt man kommt nicht aus Kölle und man bekommt keine neuen Getränke.
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Alexander Schwank 
 5 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +6
Wir waren hier und haben uns direkt wohlgefühlt. Das Brauhaus ist schön urig und gemütlich eingerichtet. Das Essen hat uns gut geschmeckt und der Service war freundlich. Besonders gut hat uns der Außenbereich gefallen – bei schönem Wetter sitzt man dort wirklich angenehm. Dazu ein kühles Kölsch und der Abend ist perfekt. Wir kommen gerne wieder! 🍻
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Oliver Sahlmann 
 5 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Endlich mal wieder ein echt kölsches Erlebnis in einem Brauhaus in der Altstadt. Echt Leute und mega Atmosphäre. Typisch kölsche Küche und lecker Kölsch. Top Abend
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Cornelia Ellinghoven 
 5 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +9
Ein tolles Brauhaus mit einer beeindruckender Geschichte.
Sehr gepflegt gezapftes Bier, das beste obergärige in Köln, Handwerk, keine Industrie...Essen hervorragend
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Marc Tello Martinez 
 5 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +4
Ein bezaubernder Ort, ganz im Stil von Colonia.

(Von Google übersetzt, siehe Original)
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Oliver Zick 
 8 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +0
Leider waren wir an einem Tag dort als es mit dem Service nicht so geklappt hat, dafür hat sich die Dame von sich aus entschuldigt was ich ihr hoch anrechnen.
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Emília Veras 
 11 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Das Essen war gut und der Service tadellos. Es gibt jetzt einen neuen Inhaber und eine neue Leitung, daher ist die Speisekarte anders – Flammkuchen wird im Restaurant leider nicht mehr angeboten.

(Von Google übersetzt, siehe Original)
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   andreas schmitz 
 15 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Halven Hahn wird mit Brot statt Röggelchen serviert, ein no go eigentlich.
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Mätsch 
 16 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Leckeres Brauhaus mit freundlichen Personal und gutem Bier
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Rainer Hopf 
 21 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +1
Absolutes Highlight in Köln !

Wir hatten am vergangenen Freitag einen fantastischen Abend mit 3 Männern, mit überragendem Essen und dem für mich leckersten Kölsch der ganzen Stadt!
Der Service war so klasse, dass wir direkt für Samstag wieder reserviert haben.
Ein riesiges Dankeschön an das gesamte Team und die Küche für das super Essen. Ein ganz besonderer Dank geht an J., den Geschäftsführer, der uns am Freitag  persönlich bedient hat.
Nach den zwei Tagen hat sich der Abschied angefühlt wie von einem guten Freund, so viel echte Herzlichkeit erlebt man selten.
Danke für alles, wir kommen definitiv ganz schnell wieder!
Absolute Empfehlung!
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Joachim Kreimer 
 25 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. War schön auf der Terrasse zu sitzen, den Menschen hier zuzuschauen und mit Nachbartischen ins Gespräch zu kommen! Essen war lecker und guter Service!
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Presença Magnética 
 26 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Ich fand es toll!

(Von Google übersetzt, siehe Original)
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Bernd Kückmann 
 27 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +3
Hier fühlt man sich von Anfang an wohl!
Getränke, Essen und Service waren bestens!
Wir waren mit 12 Personen im Brauhaus zum Pfaffen und hatten einen tollen Abend!
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Mirko Kreiß 
 27 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. +0
Unser Lieblings Brauhaus in Kölle mit sehr leckeren Kölsch und sehr netten Bedienungen. Und die Speisekarte auch für jeden was dabei. Me komme gerne wieder wenn wir mal wieder in der alten Heimat sind.
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Lasse 
 28 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Auch dieses Brauhaus haben wir nur für ein paar Kölsch besucht. Die waren allerdings lecker und wurden relativ zügig serviert, sodass wir einen angenehmen Zwischenstopp hatten.

Besonders gefallen hat uns der Stehplatzbereich mit einem originellen Tisch, der von einer Kellner-Statue getragen wurde. Dieses Detail hat für einige Schmunzler gesorgt und verleiht dem Brauhaus einen ganz eigenen Charme.

Die Atmosphäre war typisch urig und passte perfekt für ein entspanntes Kölsch zwischendurch. Auch wenn wir nichts gegessen haben, hat der Besuch einen positiven Eindruck hinterlassen.

Insgesamt ein gemütliches Brauhaus mit gutem Bier und einer kreativen Einrichtung. Daher solide 4 von 5 Sternen. 🍺
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Dana Lange 
 28 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Schönes uriges Brauhaus
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Daniel K 
 29 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Ein gutes Brauhaus mit einem typischen Ambiente wie man es von Kölner Brauhäusern gewohnt ist. Wir waren mit einer größeren Gruppe vor Ort und haben vorher reserviert. Da wir uns aufgrund vorheriger Aktivitäten etwas verspätet haben, habe ich im Brauhaus angerufen um dies dort mitzuteilen, es stellte kein Problem da. Das war sehr gut!
Der weibliche Köbes der für unsere Tische verantwortlich war, war top, sehr zügig und aufmerksam. Alles in allem haben wir hier einige nette Stunden verbracht und man kann dieses Brauhaus empfehlen. Auch das Essen war absolut gut, nur war manche Portion etwas klein ausgefallen.
Ich kann hier im großen und Ganzen dieses Brauhaus weiterempfehlen, es empfiehlt sich aber vorher einen Platz zu reservieren.
Weiter so, wir kommen wieder.
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Tanja Heil 
 30 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Tolles neu renoviertes Brauhaus, schönes Ambiente, super klasse Bedienung. Sehr zu empfehlen
  
 
     Gepostet auf Google  
   
   Claus Horn 
 31 days ago
 
 
 Trustindex überprüft, ob die Originalquelle der Bewertung Google ist. Ein Original, was man in Köln nicht verpassen darf.